Réaliser son thé de Noël

• 100 gr de thé noir (goût neutre)
• 1 orange
• 1 citron
• 1 cac de vanille en poudre
• 1 cac de cannelle en poudre
• 10 clous de girofle
• 1/2 cac de cardamome en poudre

1. Lavez et séchez votre citron ainsi que votre orange.
2. A l’aide d’un couteau de type économe, zester la peau du citron et de l'orange en de larges bandes.
   Prenez garde à bien ôter uniquement le zeste, et ne pas prélevez la peau blanche (qui est très amère).
3. Détaillez en de très fines lamelles afin d'en découper des petits carrés.
4. Répartissez les sur une feuille de papier de cuisson, de manière uniforme afin qu’ils ne se superposent pas.
5. Préchauffez votre four à 100°C pendant 1 heure.
   Si la température minimale de votre four est supérieure à 100°C : raccourcissez le temps de séchage (120°C = 40 min…)
6. Ecrasez grossièrement les clous de girofle à la cuillère.
7. Dans un grand bol, mélangez les clous de girofle écrasés, le thé, la cardamome, la vanille, la cannelle et les zestes séchés.
8. Mélangez bien. C’est prêt !

Pour une meilleure conservation : mettez votre thé de Noël dans une boite à thé (idéalement en métal, bien hermétique).

Recette de Mélanie, praticienne naturopathe sur chaudron-pastel.fr .